山村野菜卷(芹菜,野菜,白萝卜,盐)

蛋挞

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山村野菜卷

原料：芹菜50克，野菜50克，白萝卜30克，蒜薹30克，生菜叶适量
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' F( e9 j5 d7 G3 S; i调料：鸡蛋4个．盐、味精、面包糠、淀粉、色拉油各适量
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7 C: p1 [6 @: i. p3 G" Y做法：1、将芹菜、野菜、白萝卜分别切成粒．蒜薹切末。
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$ K9 A) d# T9 j% w( P+ B      2、将上述原料放入一器皿中，加淀粉、鸡蛋清、盐、味精搅拌均匀成馅料。
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" i- k9 }& t+ x9 b7 s' I- K      3、调好的馅料沾淀粉滚成圆柱形，再依序沾鸡蛋液、面包糠，做成6个菜卷备用。
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      4、锅内倒入色拉油烧至四五成热，放入菜卷炸制定型，直至油温达六七成热炸成金黄色。生菜叶垫底，放上野菜卷即可。