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蔬菜咖喱锅(红椒,黄椒,扁豆,土豆)

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发表于 2013-3-24 20:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
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原料:红椒半个、黄椒半个、扁豆100克、土豆300克、胡萝卜1根、豌豆(煮60克、洋葱半个、白蘑菇4朵; y5 n5 M! w. e
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调料:食盐3克、蒜2瓣、番茄酱1大勺、细香葱1根、高汤适量、胡椒粉1茶勺、咖喱粉1.5大勺、植物油适量
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做法:1、蔬菜洗净,切成合适大小 $ L) X: y' v% V
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      2、洋葱和蒜切细取口大锅放油,将洋葱、蒜、香葱葱白炒香,然后先下胡萝卜块,再下扁豆,剩下的蔬菜再一样样地下下去,每样都炒到开始软了,再下另一样,翻炒出香味, O  m3 O) c/ F. h) e) N

0 a9 y- f7 O  x0 f# _( A/ d* [) |      3、加入高汤,基本没过所有食材。加入胡椒粉、咖喱粉和盐
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4 y0 q, N) i7 ~+ M" h2 R      4、汤煮开后,下入番茄酱,搅拌均匀。上盖,转中火烧20分钟20分钟后,土豆和胡萝卜应该都烂了。下入豌豆。开始收汁,但是汁别收完了,要泡饭吃的,出锅前洒少许香葱末
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