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茄汁苹果虾
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原料:白虾300克、苹果1个
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调料:食盐适量、姜适量、蚝油1汤匙、香油适量、番茄酱50克、黄酒1汤匙
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# S2 t. m8 C* {% b+ l! F9 @1 }做法:1、海白虾洗净,煎去虾枪虾须和脚,背部片开,挑去虾线。
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+ B6 K" n1 I1 e$ h) P$ R 2、锅内油烧热后,加入姜片大火爆出香味,再加入虾翻炒。虾爆炒至熟后,加入黄酒去腥,将虾盛出备用。 E1 _$ s. b) r% t" j
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3、锅内留底油,加入番茄酱小火炒出香味。 加入蚝油一起炒
# F& t5 _. }. X5 E$ h5 u9 @1 V& K 4、调成中火,倒入带皮去核的苹果丁、虾,一起翻炒至裹上酱汁,用少许盐调味,淋上香油,即可关火盛盘。
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