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原料:牛腩250克、牛筋250克、西红柿1个/ n9 E. b2 c! {+ q% }3 U
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调料:葱适量、八角适量、桂皮少许、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、番茄酱适量、草果少许、香叶2片
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做法:1、牛腩牛筋切块,焯水去血沫沥干备用,西红柿切块,葱姜蒜切大片" m& ~/ V) i# Q& S$ k
$ U, y/ p5 u( ]: R+ a3 p- L 2、锅里放油,放入牛腩牛筋炒,放两勺糖,然后放入葱姜蒜,八角,桂皮,草果,香叶6 B% E, h9 [4 ^$ f- j
3 O) v- n* _" o* F! P, G2 y% O 3、放入料酒,生抽,耗油,豆瓣(如果想吃辣的话)
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0 Z7 N: }$ v. \! s4 R/ H0 S# s4 @3 Y 4、炒匀以后放番茄酱,西红柿,炒匀( E9 D K7 G- Q, O. u
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5、转移至高压锅,加水,漠过牛肉,加点盐
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6、高压锅上气以后50分钟(或者普通锅2小时以上) |
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