乌米饭

叶子

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% V! N2 u, H" [主料：乌树叶250g  清水250ml  糯米500g  豌豆  笋  咸肉

# d, e1 B' W0 s. }, m4 A乌米饭的做法步骤：
1. 乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净。放入搅拌机内，加清水搅碎。
2. 倒入一个大盆中，放置半小时，期间不时用手揉搓几次
. C9 {( q/ a6 p3. 用筛子滤出乌叶汁水。
$ q4 r0 G! q+ C9 e) ^. j! {' }' ?4. 把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜。
5. 浸泡好的糯米，倒出多余的汁水（水刚刚盖过糯米即可）。
6. 入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。
. @1 u/ x( e8 H6 f, R5 D: A3 L7. 锅中放油烧热，倒入咸肉炒到变色，倒入笋丁和豌豆一起翻炒片刻。
8. 倒入蒸好的乌米饭，炒匀即可

小贴士：
) }5 V! c: B1 X( ^" R1. 乌树叶入搅拌机要分次放，一下子太多，不好操作。
1 y; W3 E$ }: Z  A. N; n2. 刚搅拌好的汁水是绿色的，要放置一阵子，才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色，但是记得要戴上一次性手套，否则手会被染黑。
3. 用乌叶汁水浸泡糯米如果要过夜，因为现在天气热，最好是放入冰箱冷藏。
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