乌米饭

叶子

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" o3 L0 H7 a! @, M9 ?5 Q主料：乌树叶250g  清水250ml  糯米500g  豌豆  笋  咸肉

$ l/ z( B4 N1 P8 M乌米饭的做法步骤：
. b# y/ I& L* V2 }5 i1. 乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净。放入搅拌机内，加清水搅碎。
/ t: ]  J/ |/ \2. 倒入一个大盆中，放置半小时，期间不时用手揉搓几次
3. 用筛子滤出乌叶汁水。
4. 把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜。
5. 浸泡好的糯米，倒出多余的汁水（水刚刚盖过糯米即可）。
' p; K4 `/ K# s; U$ x" M/ C6. 入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。
7. 锅中放油烧热，倒入咸肉炒到变色，倒入笋丁和豌豆一起翻炒片刻。
2 F2 F3 Y( ]+ R6 h: n8 V% G8. 倒入蒸好的乌米饭，炒匀即可
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8 J, E/ y( [2 y6 J3 c+ Y小贴士：
1. 乌树叶入搅拌机要分次放，一下子太多，不好操作。
3 Z  p" u: Y9 t2. 刚搅拌好的汁水是绿色的，要放置一阵子，才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色，但是记得要戴上一次性手套，否则手会被染黑。
/ D0 V$ k; U% t3. 用乌叶汁水浸泡糯米如果要过夜，因为现在天气热，最好是放入冰箱冷藏。