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' y$ y: J/ b" V2 B8 K4 Y2 u. P% [5 }( C+ H0 b8 h, J% y
主料：面粉
* Q3 d# g# G+ s! f$ I- a9 j辅料:南瓜80克 紫薯80克 鸡蛋3个 盐2克 高汤适量
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惊艳三色面的做法步骤:8 g% x: ?6 K, E
1. 将南瓜丁和紫薯丁切碎，蒸熟 N0 |# t3 l2 _9 d2 c& H) ~5 x
2. 蛋清倒入面，代替水来和面; f& u, z; D' J9 @* ^6 ~
3. 紫薯搌碎
; t* @6 u6 q2 N* X; R t9 t4. 面粉中掺入蒸好的紫薯，用手揉至光团。我偷懒了，用的面包机' a, X) V& f' `$ I5 S5 Z0 ?+ J
5. 把面团拿出来，用擀面杖擀成圆片状
& U( ^8 ]; L2 Y6. 厚度在2mm左右，或是根据自己的喜好来% P Z; L. i( F' f3 d2 p
7. 反复正反面折叠后用刀切开
3 e9 ]# n0 K0 e8. 这是切好的面条! Q+ P) {# w/ j1 `- W& D6 M
9. 另外二个面团也是这样处理- }+ V- G3 S4 s1 r' _0 j
10. 紫薯面条
0 S" g/ X5 r3 J3 Q+ x+ M: Q11. 南瓜面条, C- V5 X* k3 o
12. 把面放水里煮至半熟
/ l5 ]1 Z6 Q3 Z13. 锅里加入清汤和配菜、盐- d, j8 w) o) D" w5 ~ m, E
14. 把面倒进煮入味。 |
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发表于 2013-3-16 22:56
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