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$ `5 S3 X: M6 V) \原料:土豆3个(去皮后约200克)、韩式辣白菜80克、油40克、盐适量(可不加)
L* m9 b( i+ l l8 e" o1.土豆去皮切小块;3 b" `& Q; s t& r
2.上蒸锅蒸制15-20分钟;
. p+ \/ ]6 J* @; L, |+ v/ x3.置于大碗中,用擀面杖捣烂成泥;6 v, _4 v0 q" Y; \9 E7 Z# N
4.加入切碎的韩式辣白菜
/ ~% k: ]; s9 R) ]5.用橡皮刮刀拌匀;
3 H( k! }2 j- Y d% G6.捏成圆饼形;) y! O3 Z. I6 N( ^% Y) R' E
7.电饼铛或者不粘煎锅倒少量油,加热后下入泡菜饼,中火煎制;3 r/ s2 t' |8 b
8.一面煎至焦黄后翻面再另一面,至两面煎好后即可起锅装盘。
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1.泡菜土豆饼是韩国的传统美食,原味的土豆泥因为加入了泡菜,而更增加了特别的风味。因为泡菜本身味道很重,所以土豆泥里一般不用再加盐等任何作料,有些人重口味可酌量添加。$ e- x3 V3 }, t8 V
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2. 土豆饼的成分也没有定式,可以再根据各人喜好加入一些其它的食材,比如洋葱、肉末、火腿、培根、香葱、芹菜、苏子叶等,有些人还喜欢在土豆泥里加入糯米粉,以增加黏度,这样土豆饼也更容易成形,不过也有人喜欢纯土豆泥的粉烂口感,这个就随各人喜好了。 |
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