苏仙夫子肉

暮云

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* t) Z; q7 Y) }+ c/ {材料：

& r7 r$ c4 M. @* x- N带皮五花肉400g    农家粘米粉150克    大料粉2茶勺    姜粉1/2茶勺     桂皮粉 1/3茶勺      葱段姜片适量     红椒末适量     葱末适量
盐1茶勺     料酒 2大勺     酱油 2茶勺
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0 c$ Y3 s" f( P3 z0 v【苏仙夫子肉】是湖南苏仙岭的地方民间风味菜，一般是用地方精选土猪制作而成。
0 C9 v9 k$ |7 Y# U  n$ c此菜特点：晶莹剔透，咸鲜味浓，风味独特！

1.将内五花肉洗净，切成0.5CM厚的片。
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2.用盐、料酒、葱段、姜片、大料粉、桂皮粉腌制入味。
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: y: c* ]1 b$ ]# {2 k% ~9 y3.平底锅倒油，将腌好的五花肉均匀的裹上米粉。

4.放入锅中煎至两面微黄。

" G9 N( r( K7 J' l5 W) n& b5.将煎好的肉片盛出。

6.原锅留油，下葱末和红椒末、姜粉炒香。
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* m" @- K, W/ M8 o; K6 p6 l( Y7.倒入酱油和料酒炒匀。

3 a. i* S/ s& Z4 V8.最后将煎好的肉片倒入锅中与配料拌炒均匀即可。
小贴士：
& V$ x) q4 G% P, {磨叽几句：放在锅里煎出油，吃起来就不会腻人了。