剁椒蒸豆腐

暮云

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0 A" i" d1 y5 H3 J原 料：嫩豆腐、剁椒、蒸鱼豉油、麻油。
; g  f* }( Y6 p1 I2 f/ R4 @9 w$ Z! _操 作:
/ K- S4 S# L" E! b2 \$ N8 f1、嫩豆腐切块摆盘，再铺上薄薄一层剁椒。入蒸锅，盖上盖，蒸七八分钟。
2、把盘子里的水倒净，淋上蒸鱼豉油，再盖盖，蒸5分钟左右。
3、出锅淋适量麻油即可。
: X& y8 T. d1 y& P8 r: {小贴士：
, e% V, N' a) q: y+ k7 V% z1、这一盘里，蒸鱼豉油一定不要省哈…豆腐和豉油的搭配，你试过后就知道有多妙了。毫不夸张的说，它就是这道菜的精华所在。
2、剁椒和蒸鱼豉油里都有咸味，所以我木有加盐。
7 Y) f# Z, C# ?# J' f0 U0 l3、最后一步，烧些热油浇上去也很好的。