牛奶炖蛋

朋朋

    牛奶炖蛋，又称鸡蛋羹，香甜可口、人见人爱的甜品。遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹。

    牛奶炖蛋，奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福。遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹。

    牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。

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主料：土鸡蛋2个 纯牛奶250ml
辅料：糖2汤匙 芒果1个  蜂蜜杏仁10粒

牛奶炖蛋的做法步骤：

1. 土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
2. 将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。
& v, n& n; v( g8 \6 t' f3. 加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
8 b+ D+ q7 @7 z4 I; U: w3 z4. 打匀的蛋液用筛网过滤1次。
5. 将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
6. 然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
1 b0 h7 c" v* q8 w; x% I7. 碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
8. 芒果丁、杏仁备好。
# ]6 N, o/ e9 E, Q5 W; {9. 锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。
10. 中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
/ c; g9 ^$ K( q11. 将芒果丁、杏仁摆好。

小贴士
) t* Y# c9 B% [0 d9 g$ b1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
8 d9 r4 X+ j+ y! i3 U6 c2、最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。
3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。
: y# }( _, C; O9 `; t4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
. ?7 c5 Y9 n/ I$ |& t0 g5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。