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用料 :8 @/ w: h& ~4 @$ ?! q
; w. c7 v8 i6 E3 Y4 C/ ~8 _鸡翅中 盐
4 |) X; Y; p" Q" K油 不粘锅
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做法 :* I" e- o- |$ j$ Y
8 g1 i! D% p/ n \" b8 z) w1. 鸡翅清水洗净，抹少许盐腌制六小时以上 " G; [) h! M4 H) z6 e
2. 嗖的一声，六小时过去了……取出，清水洗净，挤掉多余水分。 * M0 ^& Z$ L& E7 f- k) l' D; v
3. 不粘锅，入少许油，热后转最小火，加入鸡翅煎一会儿，盖上锅盖两分钟。
Q% `8 Q* x5 Z& G8 u4. 翻面煎一会儿，再锅盖两分钟
! n. M1 e( @9 P& s; ]& j5. 啃啃啃啃啃 % }: @# M0 ]3 Y. }: y% _
小贴士9 r/ S+ T! |( w2 W5 ^; ~: c' C
3 N' `! X, w' ^: D- b制作要点：
, s. l' @$ u( L ?+ d1选小鸡翅，这样脆皮出现的时候，鸡翅的肉也刚好熟，否则会老~ / w* G/ I. w5 f+ }
2盐不用多，腌制时间要长，一口咬下，具体味道自行赞叹。 2 ^. O; i: e. s' \% U! @! l( g& y8 _
3最小火和不粘锅，可以让加热更均匀，且鸡翅会缓慢出油，巴适得板。 $ r+ i) a$ m+ u4 y0 |: }8 x
4多煎一会儿没关系，到表皮微糊口感超棒~
0 x! R7 _; Q; l* Q5遇到会做盐煎鸡翅的男纸，你就嫁了吧~~ |
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发表于 2013-2-27 14:55
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