花生适量 . |1 y, O7 q# A# I" r" Z5 ]2 F, Q& \
- 1. 黑芝麻在锅中用小火煸炒,一定要是小火。
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- 2. 慢慢的就能闻见真真的芝麻香,这个时候芝麻也就炒好了。$ y/ a2 ?- m9 k& s) N
- 3. 生花生在锅中用小火煸炒。+ B4 p# D1 z$ V, F! {: s/ {
- 4. 看到花生皮自己脱落的时候,就炒好了。
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- 5. 炒好的黑芝麻、花生备用。9 G. I/ r* e6 C* }% {
- 6. 糖粉、或者白砂糖选其中一种就行。
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- 7. 在打磨机里放入黑芝麻。
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- 8. 在打磨机里放入花生、糖粉,糖粉的量取决于黑芝麻的量,打磨的时候觉得不够甜可以继续加一些。
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- 9. 打磨的时候几十秒要停一些,不然机器容易烧了。而且可以随时晃动,摇的更均匀的一些。7 W$ t1 ^# ~2 Y# H
- 10. 打上2、3次,花生以及黑芝麻基本已经磨碎了,也能感觉到结了一些块,这就是要出油了。6 z' i. U: N" Q3 J3 g
- 11. 这个时候再加上一些香油,这样能让馅料的质地更加润一些。* F: N7 ]9 w. ?; L/ G
- 12. 再打上几次,看到明显结块,基本就是打好了。(老公说他喜欢花生粒的感觉,如果有喜欢的就晚放花生)
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+ W* ^9 i; ~+ ?& O1 |元宵馅料制作方法做法小贴士1.炒芝麻与花生一定要用小火,慢慢翻炒。
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3 M- {, a I7 m2.如果想要馅料的味道更香,可以适当的加一些猪油。
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3.糖随意,但是要稍微甜一些,因为自己做的糯米粉里不放糖,所以所有的甜度都是馅料里的。( s2 E& d l1 L% a
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4.家里有糖粉的可以直接选择糖粉,没有的,家里平时用的糖就可以。
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