葡汁凤翅

淡淡茉莉

4 q7 `* K% L+ ?  p" Y% a$ K菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 明目食谱
口味：咸甜味      工艺：炖

/ P% D( E- D2 b' G葡汁凤翅的制作材料：
主料：鸡翅400克
; b! }7 F0 n; Q& Z# e. W* q调料：大葱10克,姜5克,红葡萄酒15克,料酒5克,酱油8克,盐3克,白砂糖5克,香油5克,鸡精2克

. H/ p9 S4 G9 }- x: E葡汁凤翅的制作方法
1. 将葱、姜洗净切成末和片；
* H9 s5 P2 }2 M, A" N3 h2. 鸡翅洗净放入器皿中，加入酱油、料酒拌匀腌渍入味；
6 u! n7 r5 {0 s7 ~3 z3. 坐锅点火放油，油温七八成热时，倒入鸡翅炸至金黄色，捞出沥干油分；
4. 锅内留余油，油热后放入葱末、姜末、适量高汤、白糖、料酒、酱油、葡萄酒、鸡翅，大火开锅后改为中火炖煮；
5. 15分钟后加入精盐搅拌均匀，盛出鸡翅，汤汁中再淋入香油浇在鸡翅上即可。