葡汁凤翅

淡淡茉莉

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1 }$ T6 R2 m8 `  I+ t. W1 C菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 明目食谱
口味：咸甜味      工艺：炖

( N1 k6 V* e; W9 s( A7 c: R2 O! F葡汁凤翅的制作材料：
; P" E* Y2 F. l! S0 o2 l1 p9 x3 E8 Q5 L主料：鸡翅400克
调料：大葱10克,姜5克,红葡萄酒15克,料酒5克,酱油8克,盐3克,白砂糖5克,香油5克,鸡精2克

葡汁凤翅的制作方法
1. 将葱、姜洗净切成末和片；
% s1 [' k" _6 x) |* Z5 S+ h# V2. 鸡翅洗净放入器皿中，加入酱油、料酒拌匀腌渍入味；
# L$ f/ {( P- |3. 坐锅点火放油，油温七八成热时，倒入鸡翅炸至金黄色，捞出沥干油分；
3 `# _3 h) c$ {0 D4 ?' c( K4. 锅内留余油，油热后放入葱末、姜末、适量高汤、白糖、料酒、酱油、葡萄酒、鸡翅，大火开锅后改为中火炖煮；
! t5 y4 g6 g9 j5. 15分钟后加入精盐搅拌均匀，盛出鸡翅，汤汁中再淋入香油浇在鸡翅上即可。