当归炖鸡

荷塘月色

, b: R' G( X; |
+ d! ^: E6 z  p: _1 A
【材料】
, q0 Z/ u4 U2 G7 O! @母鸡500克，当归6克，姜一小块。红枣8颗，枸杞子20粒，百合一小把，盐少许，胡椒粉少许。

【步骤】
3 p+ e" s% [+ m% f, Q& E4 t, c. S

* D% u0 H: O5 r; d1.将鸡肉辗成块状。（如果是整鸡也可以，我用了半只）。
/ g5 R! l! L" |: ~' A2.当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破。
; Z! Q4 f$ d' u3.鸡肉在开水中焯去血水。
. A% o/ e: `$ B: ~: G4 |9 l% B4.鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水）。
5.倒入当归、红枣、百合等配料。
6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。