素三鲜

三五斗

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2 `' d. {: z! C2 a5 S用料 ：

香菇 黑木耳
- Y. M5 l7 V$ s7 W9 \黄花菜 面筋
* g0 `# g: k- x* S* O. l) b- Y0 i茭白 李锦记红烧汁
% t' q' T7 |% l% Z( C5 g李锦记财神蚝油 生粉

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做法 ：

1. 香菇、黑木耳、黄花菜分别用冷水泡发。香菇发好后，根据大小用斜刀片成二块或三块
2. 香菇切斜刀更方便入味。）
3. 茭白二根，切成菱形片。（切菱形片是为了美观，随便切成薄片也可以）
4. 黄花菜泡发，期间多换几次水，浸泡的水基本没有黄色时，取出剪去根部，捏干水份。黑木耳剪去根部，撕成小朵
; ~. B6 o. u& k% m0 ?5. 油面筋准备好，每个事先用手捏碎。（这次很巧，买了小面筋，不用每个捏成几块了）
6. 坐锅热油，放香菇、茭白、黄花菜
7. 炒至茭白软放面筋，用铲子压一下面筋，继续炒
9 V4 A: M2 |! p. x  ~8. 放黑木耳翻炒，倒入红烧汁，炒均匀，放小碗里半碗水，大火烧开转小火，盖一下锅盖
; g* p( J+ b. b) q! A6 }: y6 E9. 取一小碗，倒入少许生粉、李锦记财神蚝油和冷水，搅拌均匀
/ E% u6 P5 L% `! d  H* J10. 3分钟后转大火，倒入勾芡的水，翻炒均匀，关火出锅

淡淡茉莉

素菜是不错的，比吃红肉好多了。