维生素C含量表 这些蔬果VC含量高要常吃

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随着生活水平的提高，人们开始把注意力放在健康上，对那些人体必需元素含量高的绿色食品青睐有加。维生素是人体不可缺少的元素之一，人们当然喜欢那些维生素含量高的水果、蔬菜。

这些蔬果VC含量高要常吃（图片来源：东方IC）

& I4 ]5 e4 K+ `猕猴桃曾一度被认为是维生素含量最高的水果。它的维生素C含量相当于柑橘的5－16倍，苹果和梨的20－140倍，还含有维生素P和许多的氨基酸和矿质元素。后来，人们发现沙棘的维生素C含量是猕猴桃的4－5倍，番茄的25-150倍。还有丰富的维生素A和维生素P。
# h) z# }+ I2 x8 F- e  q现在，人们又发现了维生素含量更高的水果。刺梨果实中，每100克鲜果维生素C含量为1300－2700毫克，维生素P含量为6000毫克。它的维生素C含量相当于猕猴桃的7－13倍，柑橘的26－54倍，苹果的260－540倍。沙棘的维生素C含量为每100克鲜果1500－1700毫克，维生素P为1500毫克。所以，迄今为止，刺梨是公认的“维生素之王”。
下面咱们来看一下水果维生素含量表：

这些蔬果VC含量高要常吃（图片来源：东方IC）

* u; a, N8 k: s- |+ G9 a' m. ]水果名称100g水果含毫克数
. k: N9 [; e/ v* a, X5 A刺梨　3012
/ E9 C3 F( P7 u酸枣　900
- T" V% w, L+ G1 ?& _3 z' y  E鲜枣　243
沙棘　204
& T% y9 f4 Y! I! C" O石榴　68
7 L, H1 v4 E4 d# X. s4 |草梅　60
, \, {7 ]/ k2 r1 y6 d9 U- a猕猴桃　58
& p3 E8 A4 `  P, E山楂　53
$ w; i" C, K+ o3 l' b柠檬　45
橘子　43
桂圆　43
苹果　12
; f; U- K* M# ~. b3 j* L) d西瓜　8

这些蔬果VC含量高要常吃（图片来源：东方IC）

蔬菜中维生素C的含量都是比较高，也是我们身体所需维生素的主要来源之一。但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，使蔬菜中的维C在久储后易被破坏；另外，加热、酸碱都可使维C破坏，所以以生吃或凉拌菜为佳。
下面来看看各种蔬菜维生素含量表：
; G  e- D" u! n  M. }蔬菜名称100g蔬菜含毫克数
, W/ l# G+ h3 Q萝卜缨77
7 ~; E& r$ A* z西兰花75
柿子椒72
' O2 v1 E" ]$ _( _+ b9 v3 z" i菠菜65
, a5 H2 X: ]0 V' ]9 w花椰菜61
甘蓝57
苦瓜56
1 v) j4 N. P5 f* R# r豆瓣菜52
( U5 B/ ~% F9 t( h5 t+ \1 g绿花菜51
青苋菜47
6 H9 `9 t5 B$ P7 v. u* V1 B) [. Q2 g萝卜25
蕃茄23
, h4 L: L: Z7 Y. c1 y所以我们在以后补充维生素C的时候，要参考表中的数据来补充身体所需的维生素C.在这里告诉你一下，水果能带皮吃的就带皮吃，因为皮中含量比肉高几十倍；蔬菜能生吃则生吃，上面也说过，再加工过程中损失的维生素C很高。所以要营养搭配！