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联系我时，请说明是从哪里看到的。
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用料 :, h: X* u: [! d9 G' Z, x* k
: X* A2 E7 d, L" N* x小鱼干 125g 小米椒 2个
* }. V" j& Z1 Q: y# B) f; E) \7 |7 y' V油 具体看锅子... 盐 一点点
5 {8 o8 k3 P- Y3 ?8 R7 A糖 2勺半 黄油 一点点& E3 P2 d4 m! }, x) P
芝麻 一把(熟的) 水 9 e% C3 ^7 w5 A& j- Z7 c4 Q/ c J
( E7 } _: x x+ t8 a3 ` v1 @* E6 W; [, J* @6 m1 m
做法 :* s0 N. c4 W" }3 a% h1 E
9 L/ ~: `/ H. r! H1 ]7 X1. 小鱼干洗一下...略微浸泡...浸泡后要沥干...小米椒刨开... 1 Q) Y1 i! l3 R$ d6 A
2. 慢慢热锅...锅中加油...加入小米椒...小米椒的籽变色了...有辣味飘出后...捞出小米椒...放入小鱼干...炸至表面起泡...鱼肉脱水...捞出...
H& d& j d- M3. 换个锅子...锅中加少量水...糖...指甲盖大小黄油...熬成有浅焦糖色的糖浆... ' ^2 h+ n1 m9 C4 G# t" a% |$ k
4. 关火...加入炸好的小鱼干...不停的翻炒...让鱼干裹上糖...撒入芝麻...同样方法裹上芝麻...放凉即可~ $ A$ b; y3 g3 N4 b+ j5 d( Y
, a! R5 ]4 _, c0 ^$ e3 G7 ^2 q8 |- K$ U9 a2 Y
小贴士:' ?$ Q1 t& i8 M9 o) ^ d0 y a3 q
6 Z. ~8 F; J$ h& n2 m可以放在罐子里密封储存...有条件的话加一包干燥剂...
" l! [! q2 K6 P5 x4 `我想我是等不到它回潮的那一天了吧... |
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发表于 2013-2-3 23:11
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