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联系我时，请说明是从哪里看到的。
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用料 :4 g" n5 ?) ~, J
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小鱼干 125g 小米椒 2个2 v6 O6 r A+ Z- u& y# J. D0 ~
油 具体看锅子... 盐 一点点& [; @/ @9 }; a
糖 2勺半 黄油 一点点3 I& U L$ k6 G, C: V+ \) P
芝麻 一把(熟的) 水 * U( R7 D" _, t) T
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; |( w3 @: h7 P' f! \2 L @做法 :
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( e& E! L4 q! `0 Z% T' S- F1. 小鱼干洗一下...略微浸泡...浸泡后要沥干...小米椒刨开...
6 ]' J- I5 q+ Q' ?6 b8 O2. 慢慢热锅...锅中加油...加入小米椒...小米椒的籽变色了...有辣味飘出后...捞出小米椒...放入小鱼干...炸至表面起泡...鱼肉脱水...捞出... & k% C: A& x) N# w, l% d& l7 p
3. 换个锅子...锅中加少量水...糖...指甲盖大小黄油...熬成有浅焦糖色的糖浆...
( W4 h4 h- X* q. f0 V; Y; }4 R4. 关火...加入炸好的小鱼干...不停的翻炒...让鱼干裹上糖...撒入芝麻...同样方法裹上芝麻...放凉即可~ $ g3 i/ ~7 q/ b
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* K4 p1 B. l2 b7 L" x. k小贴士:) w: K$ c; j4 c2 X- p
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可以放在罐子里密封储存...有条件的话加一包干燥剂... $ m i# K5 t ], E
我想我是等不到它回潮的那一天了吧... |
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发表于 2013-2-3 22:11
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