笋干焖花肉

朋朋

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用料:  

笋干 一把 五花肉 200g
0 Z% q4 W$ M: O* @4 R) k, p- f姜片 7片 蒜头 一瓣
' @& n$ f5 s7 w酱油 适量 耗油 适量
! g0 c0 R6 U+ p" N4 U盐 少许
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做法 :

+ a; P4 P: L; r( P# m! _1. 笋干用清水泡3小时，泡至柔软。五花肉切厚片。姜切片，蒜头拍烂。
2. 清洗一下笋干。烧开一锅水，把笋干放入。看到水变黄后，把笋干捞起沥干。
  b8 [3 x* u9 W) @7 {0 {3. 锅烧红，倒入少许花生油，放入姜片和蒜头爆香后，放入五花肉，大火翻炒出油。
: ?% x* ]3 {3 C! L( D. j  Y4. 加入笋干一起翻炒出香味后，倒入酱油和耗油炒均匀。倒入清水，分量没过材料一点。
' G2 X( b& G% s9 o+ K* P5. 大火煮开后，关小火焖至水收干，加入少许盐调味。