葡萄酒鸡翅

百合

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用料 :

; |& _& M2 r2 j1 W% Z5 O鸡翅中 10根 自制葡萄酒 1碗（150ml）
$ l# ^) N, r# u姜丝/姜片 适量 料酒 30ml
生抽 20ml 湿淀粉 30ml
盐 2g 生抽 30ml
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做法 :
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1.主要原料鸡翅
2.准备葡萄酒一碗
3.将翅中的正反2面各划2刀，方便腌制入味
$ Q) ]8 f" {& E! \2 D, k; V4.将姜丝，料酒，生抽加入到翅中，抓均匀，腌制1小时去腥入味
5.平底锅放入少许的食用油，爆香姜片
6.依次排入鸡翅中，小火慢煎，一面煎金黄后翻面继续煎制
7.之后加入一碗葡萄酒
6 S( ~" ]* w4 Q, u8 m8.盖上盖子，转中火焖煮5分钟
9.待汤汁快收干时，加入湿淀粉30ml+2g盐+生抽30ml混合均匀的调料汁，烧至汤汁浓稠即可关火

小贴士:

因自制的葡萄酒口感味道不同于市场上卖的红酒，更偏甜一点，而且不涩，所以不需要添加多余的糖分。