葡萄酒鸡翅

百合

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用料 :

5 e* y/ t" m3 ~! [  d4 ?$ X鸡翅中 10根 自制葡萄酒 1碗（150ml）
姜丝/姜片 适量 料酒 30ml
生抽 20ml 湿淀粉 30ml
& g! G& n% i7 y2 B( ]( Y盐 2g 生抽 30ml
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6 M  u( U; o4 x! n做法 :
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2 h4 ]( O  t, [) t! L& K( ?1.主要原料鸡翅
7 H' P: C1 ^. m/ T; P- t2.准备葡萄酒一碗
3.将翅中的正反2面各划2刀，方便腌制入味
4.将姜丝，料酒，生抽加入到翅中，抓均匀，腌制1小时去腥入味
5.平底锅放入少许的食用油，爆香姜片
4 c' w0 X, R8 V- H6.依次排入鸡翅中，小火慢煎，一面煎金黄后翻面继续煎制
2 y0 G5 H. {( f+ J7.之后加入一碗葡萄酒
) u" z1 _/ v2 R  O! d* F% h, [6 x8.盖上盖子，转中火焖煮5分钟
9.待汤汁快收干时，加入湿淀粉30ml+2g盐+生抽30ml混合均匀的调料汁，烧至汤汁浓稠即可关火

  A( a5 A* o3 y0 ?0 V小贴士:

9 [$ Q+ J; J% U/ S; ?( E( P/ T& T因自制的葡萄酒口感味道不同于市场上卖的红酒，更偏甜一点，而且不涩，所以不需要添加多余的糖分。