猪肉炖粉条

百合

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用料 :
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五花肉 400g 红薯粉条 200g
$ O0 L1 ?/ ~3 g& |* `; g生抽 30ml 老抽 15ml
料酒 30ml 花椒 1g
  E& e1 Z" d4 m$ h) A; e八角 2个 香叶 2片
桂皮 1块 丁香 2粒
' j3 d4 x6 g: d1 A5 F& z* r白糖 5g 盐 2g
& H% A9 ]7 d& U7 {7 a( O( ~, r% F葱姜 各4片


做法 :
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1 O7 ], q9 \% ^$ z, h- v0 c$ M1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用
2.锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用
3.锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香
4.放入焯过水的五花肉翻炒
5.加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀
/ {- D# ?; B+ E/ k0 M2 n8 v6.加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟
4 d/ }0 p% |  ~- j  H7.打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水
8.待粉条软烂后即可盛出享用