紫薯版铜锣烧

暮云

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. G: {! T% N5 O8 c5 [) V9 \用料 ：
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2 v. X. j8 U2 O5 D+ P: d紫薯 面粉
牛奶 鸡蛋
' W+ j% `; E2 |, }盐 白糖
泡打粉
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/ K3 I* ]/ i- _8 l' `& k
8 H8 k5 s# R3 b$ t8 g做法 ：
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1.紫薯去皮
2.隔水蒸熟
3.蒸熟的紫薯放适量白糖
0 ]( A0 r4 a% y% ]4.如果觉得太干的话，加少许牛奶
4 }: L( d) l* Q  c( }/ }5.捣成泥即可
6.适量面粉，加一点点泡打粉，泡打粉别放多哈
7.一点点盐
' p- e- i! g2 g" H0 V3 `, J4 h8.适量白糖，根据自己口味来哈
9.一个鸡蛋
7 }* X3 L6 W+ D) D7 E1 D- L10.适量牛奶
11.一遍搅拌一遍加牛奶哈，控制好
12.基本上面糊糊是这种状态哈：淋下去 会有痕迹 划开会有痕迹
( h3 ^, z# f! ?- ^* V4 E13.尽量多搅拌下，没有面疙瘩即可
/ Z: q, n' ^6 [. {6 s# o14.平底锅不加油哈，放面糊糊，我基本上是我家啃饭勺一大勺做一个，倒面糊糊的时候注意，从中间这样子淋下去，慢慢来，面糊糊会自然向四周摊开，饼就很容易圆了哈
! F8 b, S& q5 K: c15.开火，我是一直大火的
16.面糊糊成型，一般的话，是要等上面这一面完全成型，看不到是液体状了，自己控制下
17.翻面，再略煎即可
18.煎好的小饼
19.夹入馅儿，就可以啃啦！哈哈

5 V* t9 @  G. o  N& O小贴士：
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% ^' w7 C9 P! [! m) a7 g4 Z3 D2 r1、馅儿自己看着办哈，外边卖的现成的那种一般都加油进去的，自己家吃可以健康点哈
2、调面糊糊的时候牛奶慢慢放，可以搅拌下，看看面糊糊状态，再继续加或者不加
3、面糊糊很稠的哈，具体表现可以看下上面的两张图
7 d9 _, K4 r+ A$ V$ C" x7 K" r4、煎饼的时候，不要太急了，如果提前翻面，颜色就没办法改变了，一次成色哈
5、泡打粉加点，饼会更松软哈