紫薯版铜锣烧

暮云

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用料 ：

紫薯 面粉
牛奶 鸡蛋
盐 白糖
( C% p+ `! }: ], ~泡打粉
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做法 ：
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% Y" O+ q9 l9 H0 M9 q, |3 |1.紫薯去皮
2.隔水蒸熟
3.蒸熟的紫薯放适量白糖
& Q0 P9 d! [. m2 _( T/ j4.如果觉得太干的话，加少许牛奶
5.捣成泥即可
6.适量面粉，加一点点泡打粉，泡打粉别放多哈
! ~% o& S5 |' e! ^, F& _; [* Y7.一点点盐
8.适量白糖，根据自己口味来哈
9.一个鸡蛋
: @$ h4 f  |, \# j! W10.适量牛奶
2 B* Q& |9 T  B11.一遍搅拌一遍加牛奶哈，控制好
12.基本上面糊糊是这种状态哈：淋下去 会有痕迹 划开会有痕迹
$ p, h1 M9 R; H5 }; f! B- r4 w6 o; e# v13.尽量多搅拌下，没有面疙瘩即可
& ?7 w2 c. O1 g: Q$ S14.平底锅不加油哈，放面糊糊，我基本上是我家啃饭勺一大勺做一个，倒面糊糊的时候注意，从中间这样子淋下去，慢慢来，面糊糊会自然向四周摊开，饼就很容易圆了哈
, k9 k6 ~. ?4 N2 l% i( e7 w15.开火，我是一直大火的
% e$ X# \0 L3 B5 w( f% S: u16.面糊糊成型，一般的话，是要等上面这一面完全成型，看不到是液体状了，自己控制下
) K+ Z* b+ G# w# N17.翻面，再略煎即可
18.煎好的小饼
19.夹入馅儿，就可以啃啦！哈哈
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& ?& {: x* z+ w8 {( i, `小贴士：
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1、馅儿自己看着办哈，外边卖的现成的那种一般都加油进去的，自己家吃可以健康点哈
2、调面糊糊的时候牛奶慢慢放，可以搅拌下，看看面糊糊状态，再继续加或者不加
3、面糊糊很稠的哈，具体表现可以看下上面的两张图
4、煎饼的时候，不要太急了，如果提前翻面，颜色就没办法改变了，一次成色哈
. F9 V3 S1 L/ @6 D. i5、泡打粉加点，饼会更松软哈