红烧乌元海参

哈蜜瓜

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; r2 T2 V# p5 `9 ?& D9 ~! q用料 :
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+ k" e6 ]. l- ?+ j冻海参 300克 干香菇 四五朵
姜 一小块 小葱 两根
$ w" F1 y8 u/ @青椒 半个 红椒 半个
食用油 米酒
盐 生抽
- b8 l9 E; w9 _4 [$ d6 s1 H花椒粉 白糖 少量
' f# r* [( W" D! H$ f9 w( s湿生粉 少量
) T% M) }( [; X
) G9 v1 w! G1 [# K$ N/ b) K
$ c# b0 D  A5 X6 X5 U5 h' E; L  j做法 :
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5 K( ]* ^$ M' ^. H- ?5 T1. 冻海参300克（用水发海参也行的），干香菇四五朵，姜一小块，小葱两根，青红椒各半个
2. 海参解冻，洗干净
3. 海参切成条，香菇泡软切片，姜切片，青红椒切片，小葱切段
/ Z. d* H$ f- Q1 |$ D4. 锅入油烧热，下姜片略炒
5. 加入海参、香菇、米酒中火翻炒片刻
6. 加入高汤或清水，加入盐、生抽、花椒粉，少量白糖，中小火烧5分钟。下葱段，青红椒片翻炒至断生
7. 加少量湿生粉勾芡收汁