柚子鸡

淡淡茉莉

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用料 :
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鸡腿肉 柚子
面粉 鸡蛋
3 M  H: }% n' \5 N, w+ p2 g' U4 w玉米淀粉 青红椒
" @% x  e% t/ _0 y洋葱 蒜
五香粉 老抽
0 j9 a7 s& Y% W4 W" K米酒 糖
; m; Y: _) l  F* [: v盐 白醋
番茄酱


做法 :
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* I) k1 ]' J- C- h5 I) B1.腌制鸡腿：鸡腿肉切块加入老抽、糖、五香粉、米酒、柚子肉混合腌制备用。
2.鸡腿挂面糊：将鸡蛋、面粉、玉米淀粉、水调成面糊后加入腌好的鸡块，沾裹均匀备用。
$ F1 g. M2 D$ H0 v: v3.鸡腿过油：以180°的油温炸熟，捞起后，提高油温再炸一次沥干油备用。
, k* W7 p, D- S, j1 P4.炒制：将洋葱、蒜下锅煸炒，加入糖、酱油、白醋、番茄酱、水、柚子肉入锅煮沸后加入玉米淀粉勾芡，倒入青红椒和鸡肉拌炒入味。
5.摆盘：柚子瓣围盘装饰，中间倒入炒至好的鸡肉。
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小贴士:

1、腌制鸡肉加入少许糖，可代替鸡精和味精提鲜味
5 l5 o) D8 P+ h# p# m2、炸鸡肉可以外酥里嫩的小窍门：腌制鸡肉时加入一颗鸡蛋，鸡肉鲜嫩软滑又能让鸡肉的营养不易流失！
3、炒过的鸡肉再炒时不要放油！更健康！