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用料 / r# L7 B% c1 u/ @' \0 h$ s# x
墨鱼仔 姜 + F/ c0 ]9 z6 r. y U
蒜 花椒
* X! [1 H6 w2 ~9 E5 }+ @料酒 干辣椒 / }* K3 o3 h3 _8 A
葱白 香菜 + }5 h% k M! T
做法 - i" X! r: d6 h4 q/ f
* A, t, a2 R8 Q' Q" w# S* y& r. w* z
1.墨鱼仔去掉内脏洗净备用
) y( m, m) t- J8 a& \6 o9 O, m' T7 n% T2.热油爆香姜蒜
4 o" g% A s6 s \6 U/ }3.加入少许花椒炸香5 G1 S/ J" W& h: `$ j5 k1 Z+ e
4.下入墨鱼仔) p0 ^7 k9 F( F% H. F8 y
5.加入料酒
/ ]$ T6 n! l0 v, w. F4 h. }6.加入干红辣椒段* E) j: F% p5 e2 V( ?
7.炒至墨鱼仔里面的水分变干, C* ]4 W) r C) w: }- j! b
8.加入葱白丝同炒
, L' ]* R8 ~" b* N M! H9.起锅前加入香菜即可
3 A' q8 b7 L3 p8 ^& V# M小贴士
7 c% V) L! X! \( P
4 D1 \; o: y v8 A! E1、墨鱼仔本身就是咸的，炒的时候不用加盐了 ! b) @# ]9 a0 G6 K" Z2 t/ B7 T
2、干辣椒建议不要省，这样炒出来的味道才好吃 |
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发表于 2013-1-19 22:32
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