麻辣酥香陈皮虾

清淡的云

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+ t) A  L6 j% X# f7 j; ]: u; J原料：
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虾400克、干辣椒一小碗、花椒10克、陈皮三片、芝麻3克、香芹20克、姜片3片。

调料：

生抽2勺、麻辣油一勺、黄酒一勺。
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4 d) S, Z6 U( C6 K做法：

, H6 m! d5 x3 i% w1、将虾的须减掉，背部剪开，去除虾线，中断部分的壳去掉。

# p  C- e) `+ H9 r- N! z: z9 T2、所有虾处理好后洗净，用生抽，黄酒腌制10分钟。
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3、将所有配料准备好。

4、锅中放入油，7成热时放入干辣椒，陈皮爆香。

: C4 y. }* L4 U4 S9 c1 t5、接着放入花椒。
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6、炒出香味后放入大虾，不断煸炒，同时放入生抽两勺，黄酒一勺增加香气。
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3 L- W9 i/ a0 v+ V( R- P* [5 V6 |7、大火用油爆至虾壳酥脆时，马上放入香芹梗，撒入一些香菜碎。

8、翻炒均匀后撒入白芝麻，关火起锅即食。