回锅萝卜

清淡的云

备料。面包糠过筛，用最细的。
萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。
& n6 {/ Q( D5 Y2 H- m8 k. K1 O韭菜梗切小段，辣椒都切丝。
鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。
0 ?4 B! B: r) f  {+ W& o& B3 ?: U5 A萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。
4 B, y# e$ b3 f/ b& V最后炸之前撒一层面包糠。
1 p4 P/ h4 f$ J锅内放油，放入萝卜片小火半煎半炸。
两面炸金黄捞出待用。
锅内留油（剩下的油恰好够用），放豆豉煸一下。
放入干辣椒丝煸炒出辣味。
0 F5 t  Y% w) e/ a1 j7 E" b放入炸好的萝卜片翻炒。
放鲜红辣椒丝。
# Y7 ]' c- H6 |放入韭菜梗即可停火，翻炒几下出锅。
, V1 t2 b2 |- [9 e2 D4 E卷煎饼吃味道绝佳。