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用料 ：8 d& }- z: w5 k1 S. {( P' B
0 j4 O$ s( e9 M- A+ ?7 {老豆腐 洋葱
2 |$ c9 Z/ K2 Q0 z& S南腐乳（带汁） 生抽 2 i& {9 ^ p6 y% ~& w
老抽 白糖
8 C; r. F/ e' S欧芹（选用 : D. H# k4 C) ]7 \2 ?3 N
; i/ M5 t. \( D. a8 x( y做法 ：
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1. 豆腐切小块，洋葱切小块
! q7 T3 F$ S, {' ~. `& f" `8 [, ?2. 锅中放适量油，豆腐入锅煎，两面都要煎成金黄色 0 V2 D" h' j* X' x Q6 b
3. 豆腐取出沥油，煎豆腐的油留锅，放洋葱小火炒香
! @' R8 c2 }3 C! f, k N f4. 放煎好的豆腐，根据自己的口味，放腐乳汁 7 Q; l4 z9 ]. T6 j, r* Z9 _( B
5. 放生抽老抽白糖，放清水，放盖上锅盖 W, D9 p6 m9 y% ]1 l
6. 大火煮至入味，中间可以翻面一次，这样更入味
2 @4 ]1 q# a ~; N# N! W7. 大火收汁！OK袅 我撒了点欧芹，呵呵
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, W1 ^4 h% v, E% z* ^ M0 n+ o小贴士：- @" N! k" {' \
- f& B% Y5 F8 S1 v# ] m, V1、腐乳汁根据自己的口味放哈，我放到比较多，因为喜欢 ! G/ Y% V- \; j* Z( U& E; G7 ?4 A
2、生抽老抽量也要控制下，盐基本上不用放了，因为腐乳也是咸的 |
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发表于 2012-12-30 14:51
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