陈皮红烧肉

朋朋

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4 ]7 z$ g5 D# c& P1 @4 O% d用料 :
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五花肉 一斤 陈皮 10g
( q9 c& H1 @4 e5 k料酒 500ml 草菇老抽 50ml
' y1 d' c3 O/ j2 c! J( j干山楂片 5粒 冰糖 30g
6 W, V( V% }$ Z+ t& v姜 5片 葱 一小把
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8 v4 t: V& |0 c" h# d) B1 u做法 :
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+ D# Z8 C; f! v" l) ~1.五花肉切块，洗净，锅中放入适量的水，放入五花肉块以及姜片，大火烧开后，焯煮3分钟后捞出，沥干水分
( I& `' w+ I2 }* K2 K* ~2 f  m8 }4 P2.另起干净的锅，加入少许的食用油，爆香姜片，然后放入焯水过后的五花肉，将五花肉的肥肉油分煸炒出来
3.加入500ml左右足够淹没五花肉的料酒
4 a$ M) L: Y; B* i+ c' A# W4.待大火烧滚后，放入干山楂片
5.放入陈皮片
! f" c, t% d: v, y0 Z3 Z) n6.加入老抽上色
2 f8 S- t0 C! m0 Z& O) }# @- y7.之后将锅里的所有材料全部转入到砂锅中，放入一把葱，小火焖煮
8.焖煮1个小时之后，汤汁收了一半左右，然后加入冰糖继续小火焖煮半小时，待汤汁浓稠即可关火