虾肉三明治

淡淡茉莉

操　　作:1、锅中倒足量水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开。
! E$ A( w4 ?2 s$ v; |. n5 Y, y9 M2、倒入虾仁（或虾），一变色即捞出、过冰水，以让肉质更有弹性。然后沥水，如果是虾，则还需要去虾头、虾皮。
3、西芹和红彩椒切小丁。
4、把虾、西芹小丁、红彩椒小丁放入大碗中，加入蛋黄酱拌均匀。
5、热狗面包烘烤后从中间剖开，加入拌好的虾仁和蔬菜即可。