家常粉蒸肉

暮云

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% L* H8 J# f3 q' T! K* \+ m1 L【原料】：
, z4 C) d5 t( G6 @3 T9 k; r1 e上等五花肉500克 蒸肉粉100克
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0 v' A5 n0 d6 P9 I( e' \【配料】：
香葱四五根 姜一块磨泥

【调料】：
蒸鱼豉油 白糖 鸡汁（可以用鸡精代替）
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+ ?1 B/ g3 x! j1 y9 y. u) B做法：

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1，原料。

2，五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。（肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了）
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3，加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。
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3 ^' x0 M3 q! F! R5 `4，拌上蒸肉粉，抓匀。

6 ?; i2 o9 _! Z' h( {, u- @4 U: g5，码放在碗里，上锅蒸30——40分钟。
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7 J8 ^0 g4 @& W& M2 e6 p% U9 H6，倒扣在盘中即可。
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1 Q9 d7 k* N: |1 g" _( P% v% J% E蒸肉米粉可以选择原味的，五香的，还有麻辣的。我比较喜欢五香的。也可以自己做。具体我是没做过。可以去搜一下。
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腌渍一下的目的是更入味，颜色也不会白生生的。看起来要好看点。

中火蒸就可以了，水要加够，别烧干了。