家常粉蒸肉

暮云

5 p, I' [1 S* S( _
0 U6 I: K+ Z/ R4 K' D: O$ W2 ]【原料】：
上等五花肉500克 蒸肉粉100克
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【配料】：
. s' C8 b( T( T# _2 j* r3 |香葱四五根 姜一块磨泥

9 d7 j6 ?# x" Q& r# p6 e& i! _# e7 W【调料】：
$ N1 e2 K- ^; L* f2 p蒸鱼豉油 白糖 鸡汁（可以用鸡精代替）
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, b& f! ?* {) P0 w# E5 l7 N, h做法：


3 @' \# H" S. o# ?6 W1 D! S# z9 F1，原料。
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; n6 a: j. t* R2，五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。（肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了）

6 b! p* @* M; ^- s& b9 |3 s3，加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。
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4，拌上蒸肉粉，抓匀。

8 x+ O, S( t% X* \' H5，码放在碗里，上锅蒸30——40分钟。

1 }* f2 A6 q, x: s7 q: w: ?6，倒扣在盘中即可。

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/ ~1 {8 {1 a0 {6 u蒸肉米粉可以选择原味的，五香的，还有麻辣的。我比较喜欢五香的。也可以自己做。具体我是没做过。可以去搜一下。

$ v+ F1 ~' `1 G5 |腌渍一下的目的是更入味，颜色也不会白生生的。看起来要好看点。

1 e. y7 I+ M' U& |& [4 z* }, i8 O中火蒸就可以了，水要加够，别烧干了。