三丝炒大白菜

叶子

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9 G) u* G: i' w用料
大白菜 鲜菇
瘦肉 胡萝卜
# {$ o" S* ?: ]+ S( W6 s盐 生抽
生粉
做法

1.全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀
6 I+ B% Q3 K6 l* b" E2.热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出
5 [8 B& @& ^" Q" k! A3.重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身
& a  O3 b" k# Q2 |/ u) Q' j/ |4.倒入大白菜丝，煸炒至软
0 e0 P5 r2 Q1 s. M# R9 P+ l7 l5.加入鲜菇，翻炒均匀
6.加入适量盐
! o. U  u6 g- B& o7.淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）
5 ~' |4 W+ B  x+ g5 P5 r8 Z8.加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可
小贴士

这道菜虽然没有用水淀粉勾芡，但由于里面有鲜菇，所以，会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感