梨香玉米饼

叶子

' \: ]" i9 k# U( ^

' D# g$ e* n; b, U

用料 ：

0 \) [2 A; j9 a玉米 1个 雪梨 半个
大枣 5个 白糖 少许
面粉 适量 鸡蛋 1个
/ _% A/ `: b0 _9 ^0 V$ B' R
% L4 i+ ^" o3 t* k" }* ^/ r3 b
做法 ：

1 X2 _! K+ l9 F" m# e4 n9 ^1.洗净新鲜玉米一根，将玉米粒搓下来
2.大枣洗净，挖掉枣核，切细丝
3.锅子烧开水，将玉米放入焯水3分钟，捞出控干水分
% S" X! W7 k& X# M0 U* k- v4.雪梨切丁
9 f# X+ I9 [3 l3 [/ G5 @5.将材料放碗内
2 h# w4 v, F5 a) A/ m. _" l6.舀入适量的面粉
: [+ Y9 E. j8 O6 \7.放适量的白糖，搅拌均匀，让粉类裹满玉米粒
  ^" }. o0 l# }* T, I8.打入鸡蛋一枚
, y/ N, z5 y/ S7 k$ u9.搅拌均匀
; M0 S$ ^' A0 d( B( Q10.平底锅烧热，倒入少许油，将玉米糊放入，用模具取形，煎至两面微黄即可
  U. _, R, Y; {% J) g4 ~
* P. c1 h3 e7 H
! J" p- d4 }3 @2 [0 ^3 u+ k小贴士：
+ L6 U4 d$ C. ?  Y) B
& J0 m& Q9 M3 Y1、老玉米的口感比水果玉米扎实，所以提前焯水过熟。
0 [# }/ J( O5 A: Z6 g5 U2、先将粉类放入，裹满玉米粒，再放鸡蛋，令其粘连到一起。
3、如果有模具就用模具取形，没有的话，就用勺子挖入，按压成圆饼即可。
4、小火煎，防止外面烧焦，而内里不熟的情况