芋艿烧鸡翅

清淡的云

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- W$ H3 f1 W" p$ k用料 :
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鸡翅中 芋艿
! s" ]7 ^% y4 E0 ^+ H( m红黄彩椒 香菜
5 t! f: s8 m6 \2 T" G0 Y; M葱 姜
米酒 老抽
生抽 盐
3 m. P9 A% T4 Y糖

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做法 :

1.芋艿3—4个，红黄彩椒各半个
3 u% O' U  J# \, k# G2.鸡翅中洗净
- a2 J7 j0 B" J+ T7 j3.芋艿洗净去皮，切成滚刀块；红黄彩椒洗净切成菱形块
4.擦干塔吉锅内多余水分，中小火加热，倒入适量食用油，放入葱段、姜片炒香
5.然后放入鸡翅中两面慢煎
$ W2 ^, r7 D3 E( w6.再放入芋艿块，翻炒均匀
$ u& O9 {/ ^5 p1 E3 _7.倒入少许老抽、适量生抽翻均
8.再加入一小碗米酒，适量盐和糖
  [, h1 d% @5 `+ E+ _7 D. Q9.盖上锅盖，中小火烧制20分钟左右
10.出锅前放入红黄彩椒块
11.翻炒出锅
" ^: Q5 H& ^) w# b9 h, K6 b" e12.点缀香菜即可食用
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小贴士:

为了更入味，可提前在鸡翅表皮斜切几刀。
塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长，做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净。
米酒代替料酒，小火慢炖让鸡翅更入味。
芋艿想要整颗入菜的话，可选择个头小一些的更易熟。