芋艿烧鸡翅

清淡的云

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' t1 J. l7 Q) X; ^用料 :

鸡翅中 芋艿
红黄彩椒 香菜
- U& v1 z2 L+ b' ^# _葱 姜
米酒 老抽
生抽 盐
4 |& G! f3 A' D3 c6 m" A9 B糖

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$ S5 H1 n* K& j3 _/ `做法 :
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" x& a/ e; P/ x  r6 ^$ s: u1.芋艿3—4个，红黄彩椒各半个
* N1 a8 h$ \# b  y0 [' m: m/ y+ ?2.鸡翅中洗净
5 b8 I5 w9 [$ L; U# B; B3.芋艿洗净去皮，切成滚刀块；红黄彩椒洗净切成菱形块
2 N! V0 R" K3 w. H0 P& C4.擦干塔吉锅内多余水分，中小火加热，倒入适量食用油，放入葱段、姜片炒香
5.然后放入鸡翅中两面慢煎
! {" D# ?: L# u6.再放入芋艿块，翻炒均匀
  n" }* O2 Z1 V4 ]7.倒入少许老抽、适量生抽翻均
; @0 V' M! c( i/ G8 h' U/ ^8.再加入一小碗米酒，适量盐和糖
  o  D  Y9 v) G9.盖上锅盖，中小火烧制20分钟左右
10.出锅前放入红黄彩椒块
" p$ J( _7 f: q* t2 ~. Y5 K11.翻炒出锅
& _2 c& o1 M" Q6 k12.点缀香菜即可食用


小贴士:

7 G7 [& b4 x  t& X3 X. w0 K' S5 f- T% @为了更入味，可提前在鸡翅表皮斜切几刀。
& @" ]" k6 c* X8 p6 n+ m塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长，做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净。
米酒代替料酒，小火慢炖让鸡翅更入味。
芋艿想要整颗入菜的话，可选择个头小一些的更易熟。