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联系我时,请说明是从哪里看到的。
分享一下我做牛排的预处理吧。。/ E4 N- Y% l- {
1.用刀背拍松牛排(使牛肉变软,变薄)
& q) Y8 Q* y! z" O0 }2.撒上盐,胡椒粉(其实这样就可以了,感兴趣可以往下做)
) x* a8 y. [$ k3.在原料表面粘上一层面粉,在面粉外沾上鸡蛋液,最后加上面包粉(超市里可以买到那种一袋子的面包糠)
; Q: ~- K9 F0 K% P7 v( s: B A8 L2 g, n9 Q* t. O1 @1 }
1.煎的过程中不要一直翻面/ \/ ?+ s) U$ M o$ w
2.煎完之后放到盘子里面,把番茄酱炒热一下浇在牛排上,会有很香甜的风味。
% i& Q" K( `8 z+ C% j3.不要用很大的火,以免煎完后牛肉里面不熟 |
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