菠萝炒牛肉的做法

朋朋

主料： 牛里脊肉 300克 菠萝 100克
8 j$ G# C+ C) u# N  z( ^* Z辅料： 柿子椒 25克 青椒 25克
调料： 酱油 5克 白砂糖 5克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 10克 姜 5克 花生油 20克 香油 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 大蒜 5克 各适量
- {& `# E: m2 t: c$ I# H. h菠萝炒牛肉的做法：
, V0 o% w" ?2 j* q/ p 1. 菠萝去皮切片，姜切小薄片，青红辣椒切小块，葱切成小段，蒜制成蒜蓉。
* R- N# ]+ s$ L9 [( u/ q2. 牛肉洗净，抹干水分，切薄片，放入大碗中，加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀，腌制半小时。
; q, t( p: h+ i! p  o8 s3. 坐锅点火倒油，放入青档、红椒翻炒，加精盐和水，炒熟盛起，沥干水。
/ T: V) p3 L' {/ O4. 坐锅点火倒油，下蒜蓉、牛肉片炒透，加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。