香辣米凉粉

荷塘月色

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& K$ z4 ?. ^. [2 z: a: S

" w% U9 p% [$ ~用料 ：

米凉粉 一块 葱
4 M  y  s& `4 o- @姜 蒜
) M$ J' k+ q4 d' |( I辣椒 豆豉
辣椒酱 麻辣酱
5 \/ h' x, w* }: y1 g# |) T2 C五香粉 花椒粉
糖 盐
" Y7 r& y8 s  b3 l) S3 K/ |酱油 蚝油
. ^' p' l9 L3 ]1 `: i醋

$ c3 `& L$ J  e做法 ：
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8 ^$ z$ Q- G6 l0 _* Z% ]/ F% |1. 米凉粉切成小方块备用，葱姜蒜和辣椒切末
2. 锅里依次加入葱姜蒜辣椒炒香
3. 再加入豆豉、辣椒酱和麻辣酱（没有的就加老干妈之类的）
4. 微火炒出红油
5. 倒入切好的凉粉
! X7 L& W1 p1 {6. 将凉粉在锅中拌炒均匀
% Z, Z4 }0 P0 `: {" s% a' U7. 加入五香粉、花椒粉，少量的糖，酱油以及蚝油，根据咸淡补适量盐，喜辣的还可以加入辣椒面等
) \$ ^) ?# D; ?7 f+ \) O; A8. 继续小火翻炒，让调味料裹匀凉粉但不要大火将调料炒苦
9. 最后撒一把葱花
0 q5 _0 n- T; M! h10. 趁热拌匀增香即可食用