香辣米凉粉

荷塘月色

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8 `7 d$ n9 Z$ l5 U用料 ：
/ U5 W: G2 v  r
% ~- k- o) @" N  M. T" o7 {7 ^米凉粉 一块 葱
+ ~! U2 D- \) |  I) J' _# b% E姜 蒜
辣椒 豆豉
辣椒酱 麻辣酱
. `7 \+ C0 K  N五香粉 花椒粉
糖 盐
酱油 蚝油
醋
& C4 Y/ P+ m9 W" g
7 A% s) v' j: V( f做法 ：
, K1 b- H4 J( Q9 H4 n
# F: [+ _* ^% e) Z/ G) j. _2 }& Q1. 米凉粉切成小方块备用，葱姜蒜和辣椒切末
2. 锅里依次加入葱姜蒜辣椒炒香
9 z" ]  d9 V; V$ h2 C8 F4 {3. 再加入豆豉、辣椒酱和麻辣酱（没有的就加老干妈之类的）
5 n5 M( }; I: w0 w6 F; D4. 微火炒出红油
$ c. G+ K. A1 f, y5. 倒入切好的凉粉
6. 将凉粉在锅中拌炒均匀
; \7 R1 o9 w8 L7. 加入五香粉、花椒粉，少量的糖，酱油以及蚝油，根据咸淡补适量盐，喜辣的还可以加入辣椒面等
8. 继续小火翻炒，让调味料裹匀凉粉但不要大火将调料炒苦
9. 最后撒一把葱花
: {' Y3 Q  M, b9 S10. 趁热拌匀增香即可食用