南方特有的民间休闲小吃－－【香煎臭豆腐】

松树

一，食材准备和前期处理
" E& W5 ]5 z1 `# A4 I: Z8 l3 ?主料：臭豆腐－－超市购买品牌的臭豆腐，质量上应该有所保障，产地浙江，卤汁为臭菜梗。
配料调料：香菜少许，生抽，大蒜
1，臭豆腐块8－10块
3 G; T: A7 X$ \4 N" G" L! j2，生抽，蒜，香菜
3，蒜切片，香菜切细碎

" k) r! R* @/ [6 b* o 二：做法和过程
) I/ o! [3 g5 X0 x, O  p* @   4，平底锅放入食用油加热，油量平铺锅底浅浅的一层即可
* Z; o6 H+ V( P$ c. _   5，臭豆腐下锅排齐煎制
6 w" l, o* K, ^$ y   6，香味出来时边缘发黄后翻煎另一面
+ B5 r/ J; o" C. t   7，两面都煎焦黄时淋入少许生抽，增味
: n- r% W' D2 m; q. q4 X2 x  t   8，加入少许蒜瓣增香
   9，撒入香菜碎增香增味，翻拌均匀后调入食盐即可出锅装盘

     


! q0 q& f& ]! n- }+ s( r/ Q        闻着那股特殊的香味，自己动手制作的放心程度，你不吃上两块，是不是有所不甘呢？