南方特有的民间休闲小吃－－【香煎臭豆腐】

松树

一，食材准备和前期处理
主料：臭豆腐－－超市购买品牌的臭豆腐，质量上应该有所保障，产地浙江，卤汁为臭菜梗。
配料调料：香菜少许，生抽，大蒜
& u$ u1 T3 I& }5 H1，臭豆腐块8－10块
2，生抽，蒜，香菜
8 ]) n- C' W/ z1 M- }# @7 G9 u  K3，蒜切片，香菜切细碎
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二：做法和过程
3 u- T  x& ]) \   4，平底锅放入食用油加热，油量平铺锅底浅浅的一层即可
   5，臭豆腐下锅排齐煎制
   6，香味出来时边缘发黄后翻煎另一面
* c% v1 N2 V- ^6 K   7，两面都煎焦黄时淋入少许生抽，增味
   8，加入少许蒜瓣增香
   9，撒入香菜碎增香增味，翻拌均匀后调入食盐即可出锅装盘

     


        闻着那股特殊的香味，自己动手制作的放心程度，你不吃上两块，是不是有所不甘呢？