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盐水猪蹄8 I# F1 I5 }( J; h
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原料:猪蹄300克,香菇50克、榨菜50克,盐8克、味精5克、料酒25克、葱10克、姜10克、
1 {6 y7 O- D' V* O5 `高汤200克: P2 G( K% s4 q0 n$ a# T5 O9 Z. q
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制法:1、猪蹄煺净毛,刷洗干净,剁成大块,汆水备用。香菇泡开后切丝。榨菜切丝,用清水泡去盐分。
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2、锅内放人葱、姜、高汤和猪蹄烧沸,加盐、料酒炖至猪蹄熟烂软糯,加香菇丝、榨菜丝再炖5分钟,加少许味精调味,拣出葱、姜即可。 |
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