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糖醋排骨的制作材料:
- Y: b5 Z* f7 e0 Z主料:猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。教您糖醋排骨怎么做,如何做糖醋排骨才好吃①将猪排斩成约l寸长的小块,用绍酒20克和盐拌匀,再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。 4 _' s' r! q5 ?& _! t
2 P# R! u9 t$ v0 A' @* l3 W②将酱油、糖、醋和绍酒35克,生粉水加水调成汁备用。5 a9 `9 r. [$ M5 F2 d c8 ?
③烧热锅,下油,至六成熟时,把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出,拨开粘连,捡去碎末,油温升至七成时,再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。! Z/ K# r3 l; \5 u" S, {3 i
④原锅留油少许,放入葱段爆香后捞去,即将排骨下锅,迅速将调好的芡汁放入锅中,连续翻炒,淋下香油即可。 |
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