当归炖鸡

荷塘月色

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【材料】
母鸡500克，当归6克，姜一小块。红枣8颗，枸杞子20粒，百合一小把，盐少许，胡椒粉少许。

【步骤】
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1.将鸡肉辗成块状。（如果是整鸡也可以，我用了半只）。
' F% R, Z( \$ t+ }2.当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破。
3.鸡肉在开水中焯去血水。
1 D2 n0 P- V+ w2 u7 C0 g, F4.鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水）。
" E1 N, g; g# i) g% q% v5.倒入当归、红枣、百合等配料。
6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。