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- J; ~7 I& h! W) k用料 :
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鸡胗 300G 红、绿、黄彩椒 各1个" @' j3 l- `% d
蚝油 1汤匙 料酒 1汤匙0 e7 a8 q4 S8 U8 W) D
盐 1茶匙 生抽 1汤匙
' S/ S2 y, Q: F2 B葱 姜末 ) N" R4 @) [; U# X0 o
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做法: & b* u- E6 \0 N8 P. V
1 ~0 @& |# @0 X' a8 P; t, X+ h1. 鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片 5 ]$ ^( r& i! @8 h0 k
2. 蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟
* x6 G) L9 D6 T( _4 E3. 彩椒切小块
; G- L8 y0 m" G8 T% u& C4. 锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出
6 U: B# D% b5 r% w- J5. 锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒
: i& k+ W! k$ C6 B; z1 F% \% L6. 放入鸡胗，调入生抽和盐爆炒片刻即可 |
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发表于 2012-12-2 14:17
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