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! R0 P! F( W: h7 O用料 :
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& o/ v4 ]6 h4 Y- ]( \( F; V, Y& P+ q鸡胗 300G 红、绿、黄彩椒 各1个
; M% {- a- y, K3 W) [" ~4 R1 E蚝油 1汤匙 料酒 1汤匙% E5 o; ~! r8 S, U
盐 1茶匙 生抽 1汤匙) q; d0 h. ?5 W
葱 姜末 ; G8 D# t: p; F
% q+ N0 b' C' C" E/ a% K8 k: F4 f! E7 p- B; w' f! j( L4 T1 M3 ^. E
做法: 8 P* Q p3 G: P$ x4 `
" c+ X5 B7 a; A2 Q8 i1. 鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片
4 t8 U( P/ R5 o+ f3 J2. 蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟
' d/ g$ v; a9 J/ J" K. t3. 彩椒切小块
1 S' Y' y& S8 I# ?% }7 A! Z4. 锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出
7 U. g7 D" A* k, g+ j* d' w& I5. 锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒
0 N$ p; j7 ~) x' w! b6. 放入鸡胗，调入生抽和盐爆炒片刻即可 |
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发表于 2012-12-2 15:17
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