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食材明细:9 O {( i* `, n, d! z$ W* K( b1 l
橙子皮100克 瘦肉200 辣椒100 植物油适量 盐适量
9 u4 J8 p4 f" e9 Y: q# E淀粉适量 啤酒适量 香油适量 鸡精适量 味级鲜适量姜适量' V% R7 n7 y' |
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: D4 m1 x& u: y. r1 I/ t制作步骤:& N* L6 m0 G6 w, q/ i3 N3 R
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1. 食材：新鲜橙子皮、青椒、里脊肉 姜 植物油 鸡精 味级鲜 香油 啤酒 淀粉+ ~+ l: q: T" o( n2 a; B
2. 橙子剥去外皮8 a0 S' J# H: Y J$ a& N
3. 将橙皮用盐水泡泡洗净
* T0 x6 P- B: D4. 用刀剥去里面的白膜
+ @% c. E. }- Z+ s b5. 将橙皮切成细丝。杭椒洗净切斜段，姜切丝，
. F, X/ C8 |1 ^* f8 a( |6. 里脊肉切丝，用香油淀粉啤酒盐腌制一会0 {. j9 [, v$ p8 L8 R* q
7. 热锅凉油把肉丝炒变色出锅0 Y( b# y( }8 _2 n* _! O3 j
8. 留底油加姜丝，杭椒翻炒出香味，
% n* u3 P/ s- X2 A* g$ I: m( Y |0 L9. 加橙子丝
/ ]/ A6 v) }" v7 j5 d m10. 盐翻炒出香味后+ o& Y3 d7 d! i: b6 M
11. 加肉丝翻炒；; V: B7 ~1 Y+ k! N, Y) M) F T7 R% [
12. 加味级鲜鸡精$ s3 U" {; O8 V( \! Q' y- ^
13. 尝味出锅4 \! [4 \% W. a- o: { m6 V
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小贴士:
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/ I* G M+ @( N9 q0 {; _橙子丝可以少放，炒出香味最好
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调味品不要放多，要不把橙子的味道弄混了 |
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狗仔卡
发表于 2012-11-30 21:31
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