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| 南瓜300克 | 糯米粉120克 | | 熟黑芝麻100克 | | | 辅料 | | | 糖、 | 香油少许 |
制作步骤
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1. 南瓜去皮去籽，切成块状，微波炉高火加热至熟软. ?' G3 }$ p8 A) U2 H( h' d( n
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2. 南瓜泥一点点加入糯米粉中，揉成软硬适中的面团，饧20分钟8 f; m. c! |' H$ F0 ~
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: o* a& x$ r. G3 K: t) j3. 黑芝麻放入料理机中打成粉
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4. 黑芝麻粉中加入糖和少许香油即可7 Y7 C& u+ R+ }1 C }
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& W l) Q0 l) |$ A4 P8 p5. 取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，放入馅心，收口捏紧后轻轻搓圆
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6. 煮一锅水，水开后下汤圆，再次开锅转为中火，待汤圆浮起后再煮三分钟，内馅煮透就可以关火出锅
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7 S6 Y+ [/ ?, S8 d1 {; O f8 j0 _3 B小贴士
# }3 D( ^4 Y# p. `: k, O' o# |私房话：1、南瓜泥里一定要渐进加入糯米粉，因为南瓜泥中含水量非常高，南瓜泥如果多于糯米粉，面太稀
. z2 D- {* v4 f& q, c' M就没法做了
3 f) _! ]: o- h8 s+ E- a( B( a2、黑芝麻超市里有卖的，如果想省时省力，就直接买熟的，回家放入料理机中打碎即可，也可以在
& h& p; |6 q: t: ~超市直接让售货员给磨成粉，糖的多少可根据自己的口味放 |
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发表于 2012-11-27 10:47
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