最爱那一口面食——饼之攻略

荷塘月色

原料：
小葱、大葱、面粉、油。

" [3 K7 L4 Y0 [% T* K( P: [' ?+ A做法：
1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点（“中国人讲究软面的饼。”）；
2、大葱切末，小葱切末备用；
3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁；
4、和好的面饧二十分钟后，继续揉平；
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5、将面擀成大薄片；
2 X* |8 m: @' y! ~, P1 ]6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀；
7、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐；
8、如图示，将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀；
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9、如图将面饼的右上角折下；
# w- X# H* ?; P# _" U( z* s- @10、右下角和右上角搭好；
0 \2 p! m( l+ |11、将折好的面饼翻到中间；
12、中下角折上来；
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0 f6 }* F# `% v% I7 {5 L5 M13、中上角折下来；
! Y( a7 V. z) w+ ^- h3 m14、将折好的面饼翻到左边；
15、左下角往上折；
16、左下角往下折；
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: p- }, F; I) K# F! a17、按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲；
- A5 L  K# H0 d+ k18、将面饼擀薄；
' I9 {+ L/ s$ Z; t) O19、电饼铛内刷油，热后放入面饼；
20、一面成型后翻面；
21、另一面也成型后翻面；
  m* P! n) O# m1 p" t22、直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。

1 d) ^3 e; ^: U2 T9 s4 |: X葱油饼外焦里嫩，葱香四溢，不就是菜白嘴吃完全都能吃上一大张，不过最近贴秋膘，就上大肘子或者红烧肉更是过瘾，别说就是立秋了凉快多了，紧跟着食欲也好起来！小时候，老妈问我吃什么的时候，我最爱点的就是这道葱油饼。越吃越香，越嚼越有味。