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- O4 k: J3 y: d& ]6 i用料 ：
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" \. g# p7 F" L+ P* z" a7 B芋头 400g 蚝油 5匙
+ M/ s9 Q" q$ s盐 1匙 糖 2匙
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9 z8 m9 n2 n7 X! b6 {& `# y* C: P做法 ：5 e8 g/ s7 E5 |9 T- U, ]
+ W5 V8 k7 `2 h# @; ~1. 芋头洗净切小块，锅入油大火烧热入芋头、蚝油翻炒均匀，入水没过芋头略多些，加锅盖。 ( R6 l+ k1 h" `! [: W! L/ o
2. 沸后转中小火闷煮20-30分钟，开盖入糖、盐大火收汁到喜欢的程度即可。 . h4 Z( u7 ~" z1 f
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小贴士：* a( h& H9 a6 g; n/ B
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1、芋头煮的时间按实际情况自己调节，喜欢黏软糊一些就多煮一会儿 ) a+ d" h7 m( D; e$ Z
2、最后收汁的时候记得要搅拌搅拌，避免糊锅
]# U$ x* H) K! |" _& c& O7 x$ e( P3、建议用砂锅来进行焖煮效果更佳~ ) L5 b; T* T- F4 A `4 Z
4、如果想上色的话，出锅前可以在给一点蚝油搅一下就有啦~ |
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发表于 2012-11-21 15:22
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