调料:葱、姜、蒜、干辣椒一把、小米椒5个、盐、白酒、生抽、糖
做法:
1、鱼洗净,去鳞、去腥线,鱼背上划数刀,长寸许。
2、豆腐切片,下锅油煎,至两面焦黄备用。
3、鱼也煎至两面焦黄,盛出
4、锅中放入油,油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香
5、加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒,烧开,加入适量清水
6、放入鱼和豆腐,中火焖煮至汁收干后,盛盘即可
厨房小语:辣椒的量随自己的喜好来加
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GMT-5, 2024-11-23 10:20
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