尖椒爆肥肠

暮云

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' G8 I9 [3 Z( I2 v9 `4 f/ t用料 ：

熟肥肠 青椒
干辣椒 葱姜蒜
, L; ], U) v+ r, w; q! D8 y2 j6 {花椒粒


: f9 e9 ~  s; y5 D, Y做法 ：
5 g5 V/ v, t& N
! B. d  S9 y2 a1. 熟肥肠切小块，小火下锅慢慢煸炒，到肥肠表皮焦黄
3 v) U6 X7 y3 K' I* P( @2. 下青椒一起炒出香味后，再放葱姜蒜、花椒粒和干辣椒一起炒
3. 最后可以倒一点生抽上色


小贴士：
1 j+ N) ?; Z0 r; W' E2 j; N, e  ~
# W' E, T5 D$ k$ i; W1、用来炒的肥肠在处理的时候不用压的太熟，稍微有点嚼头比较好吃。
, z& L) V: E$ e( L: X3 j) M( \" @2、如果没有自己做的熟肥肠，用外卖的卤肥肠什么的也是可以的，不过不用加酱油上色了。
3、一定用小火慢慢煸炒，炒的过程中会出油，皮会焦脆。如果不怕油腻就下锅炸吧，会更好吃，但是也更长肉哈。