三色炒猪肚

暮云

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, F1 p: [0 L+ O! W  E5 u2 c8 X! Q& y; m食材明细：
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猪肚 1个
红椒 1个黄椒 1个青椒 1个
生抽 适量白糖 少许油 少许蒜片 适量葱 适量


做法：
1将猪肚翻转，边冲水边用刀刮净脏物。
8 K/ ]# i+ ^9 R' f( r, [9 }2用生粉加少许油，反复抓洗，再用水冲洗净，此步骤重复再次。
& u: A/ a4 r3 I/ ?1 C8 i& f3烧鱼眼水略泡猪肚。
: F0 c7 p% I  s) z: Z4用刀刮去白色脏物，再用刀轻轻将猪肚刮一遍，清水洗净。翻转猪肚。
5锅里盛适量水，放姜片、葱烧沸后加入猪肚，大火烧沸改小火煲约1小时（用筷子容易插入，即可捞起）。
& S( f9 u* V, j, ?$ \6 |; {5 K9 F  n7 n! [6煲好的猪肚切条，红、黄、青椒切丝。
7热油锅放蒜片、椒丝爆香。
8倒入猪肚翻炒，落生抽、糖、少许水翻炒片刻。
/ M3 c& L, _1 n- `& ^% x9加入葱拌匀即可。
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小贴士：
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买猪肚时，翻转内面闻昌否有味，如果味道大的，是再怎么洗也是有味的。