鸡翅也能变成饭遭殃【生炒鸡翅】

朋朋

【所用料】鸡全翅4只 青椒6个 小米辣2个 香葱2根 大蒜4粒 生姜1块

                         蚝油2汤匙 鲜味酱油2汤匙 食用油4汤匙 啤酒50ml

    【这样做】

  y( h# k4 j' }* ?               1、将一半青椒切成圆圈状，另一半和小米辣斜切成段。
0 C# u$ ]* l& R1 E9 j, C- t               2、香葱洗净后切段，大蒜和生姜切成粒状。
, R! q4 ~. m/ E9 X$ B) y) R               3、鸡全翅清洗干净，去掉残毛。
6 k3 f/ O5 v  x  [/ e; ^4 L+ z               4、把鸡翅剁成小块。
* a. _: v1 z% I# C5 p/ B2 y               5、调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上。

               6、锅内放食用油，油热后倒入鸡翅煸炒。
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               7、待鸡翅水吐完，并出油时，加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香。
               8、调入一汤匙蚝油。
               9、再加入一汤匙酱油，翻炒均匀。
. k  N3 M! p+ [0 u               10、倒进啤酒，以大火直接快烧。
3 ]" {0 A+ Y2 W) d3 {+ N" M               11、待锅里水汁收干时，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至颜色变艳。
               12、放入香葱，推匀，关火即成。

    小贴士：

               1、 酱油和蚝油的量比较足，如果还需要放盐，要谨慎。

               2、 不能吃太辣，可以把小米辣椒换成普通红椒。

               3、 味重者，可在起锅前调入鸡精。

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