我家代代相传的健康养生汤菜--“摇嘎嘎

朋朋

摇嘎嘎的具体制作方法
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/ R: F6 H! P* `" |8 S原料

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玉米面    200g

  z7 ~* v# [7 ?白面      50g

水        100g
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$ t: F1 J& }# `鸡蛋      一个

生粉      适量

西红柿    一个

  B2 a' n% |# Z( r! U; y白菜      适量
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葱末      适量
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6 x7 p. @9 H; Z蒜末      适量
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% x% P! X0 j2 G& O6 a0 J油泼辣子  适量

香菜      适量
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具体制作方法
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1.玉米粉用细的放入一个大盆中
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: o( X+ ?- E& j( j: a2.盆中放入50g的白面粉，加入一个鸡蛋搅拌均匀

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3.放入100g的水，不用一次都加进去，等面团揉在一起，不黏手就可以了。盖上盖子醒一下

4 P* A. E7 u. ~, O1 _$ Z4.把玉米面面团放在案板上，上面撒一些生粉，擀成厚度2cm左右的圆片

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5.把擀好的面团均匀的切成长条，如图的样子
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6.切好的玉米条，用手搓成圆条状
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7.搓好的玉米条，切成小丁，大小如图的样子

8.把切好的玉米粒放在大盆里，放入两大匙左右的生粉

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9.左右摇晃盆，让每一粒玉米嘎嘎都均匀裹上生粉。
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10.白菜切成丝备用
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$ u" l3 \5 ~- T11.锅中放入适量油，放入葱末蒜末煸炒出香味，放入白菜
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12.翻炒下白菜，加入适量酱油，等白菜熟了，放入适量盐，盛出别用
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13.西红柿切成小块儿，放入盆里，加入500ml左右的水

14.等水开之后，放入摇好的玉米嘎嘎，等锅再次开了之后，嘎嘎浮上来就熟了，可以关火了
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9 {3 m' d) w8 ?; @8 x4 ?15。嘎嘎盛入大碗中，放上香菜末

- N. f% R# E2 l! ^  K# U; s  D0 ~16.最后把炒好的白菜放进去就可以了


一道看似不起眼的菜，其实很有营养，现在也正是吃白菜的季节，热乎乎的来上一碗玉米摇嘎嘎。非常舒服。喜欢吃辣的可以加辣椒油，吃醋的就加上醋。不喜欢吃汤的，可以换成其他浇头。不过寒冷的天气，建议煮一碗热乎乎的汤。既有主食，又有蔬菜，营养丰富。健康暖胃。

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( e3 \1 C5 X% T! {3 j; cTIPS:
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1.玉米粉要用细的，里面适当加些白面增加粘性
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2.摇嘎嘎的时候选择生粉的目的，让嘎嘎的口感更佳爽滑劲道。
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3.这是素的，如果要是喜欢吃肉，也可以放入一些火腿片

4.嘎嘎放在一个大盆里，放入生粉，左右摇晃盆，让嘎嘎均匀裹上生粉

5.煮嘎嘎的时候，锅开之后，等嘎嘎都浮起来就熟了

8 X5 ^( G$ C* q" n6.吃的时候可以随自己喜好加入辣椒油，醋。
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