我家代代相传的健康养生汤菜--“摇嘎嘎

朋朋

摇嘎嘎的具体制作方法
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% f$ A+ L- `1 b: _0 C# p. H. U. q& o原料
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玉米面    200g

白面      50g

  d. n* p  s& X4 g7 j+ f9 d6 G6 ?水        100g
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$ G* e: m( M1 W+ ^  F6 x$ V* L鸡蛋      一个
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生粉      适量
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( c* x- P7 w2 x西红柿    一个

2 N6 C9 b2 j/ H& I, s" d& e白菜      适量

葱末      适量
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蒜末      适量

  |- R2 O+ ?* o) ^  |* c5 {油泼辣子  适量
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香菜      适量
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具体制作方法
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1.玉米粉用细的放入一个大盆中
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2.盆中放入50g的白面粉，加入一个鸡蛋搅拌均匀

3.放入100g的水，不用一次都加进去，等面团揉在一起，不黏手就可以了。盖上盖子醒一下
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+ M2 s7 U8 y: x# S! ?5 V7 D/ r4.把玉米面面团放在案板上，上面撒一些生粉，擀成厚度2cm左右的圆片

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5.把擀好的面团均匀的切成长条，如图的样子

6.切好的玉米条，用手搓成圆条状
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7.搓好的玉米条，切成小丁，大小如图的样子
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* _0 X8 H) N+ `0 g, q& r  j' N8.把切好的玉米粒放在大盆里，放入两大匙左右的生粉
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9.左右摇晃盆，让每一粒玉米嘎嘎都均匀裹上生粉。

  x" i. ~2 ?2 B6 U. U10.白菜切成丝备用
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1 j+ h; P0 F5 l, e" b11.锅中放入适量油，放入葱末蒜末煸炒出香味，放入白菜

2 @. v2 [! \3 {: E12.翻炒下白菜，加入适量酱油，等白菜熟了，放入适量盐，盛出别用
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13.西红柿切成小块儿，放入盆里，加入500ml左右的水

14.等水开之后，放入摇好的玉米嘎嘎，等锅再次开了之后，嘎嘎浮上来就熟了，可以关火了

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( ?/ l! t4 i$ o7 q5 t4 l/ D" ]15。嘎嘎盛入大碗中，放上香菜末

16.最后把炒好的白菜放进去就可以了

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( \  {2 i' \# F' H" r3 F% e一道看似不起眼的菜，其实很有营养，现在也正是吃白菜的季节，热乎乎的来上一碗玉米摇嘎嘎。非常舒服。喜欢吃辣的可以加辣椒油，吃醋的就加上醋。不喜欢吃汤的，可以换成其他浇头。不过寒冷的天气，建议煮一碗热乎乎的汤。既有主食，又有蔬菜，营养丰富。健康暖胃。
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5 B! Z5 S$ ]+ w8 bTIPS:

1.玉米粉要用细的，里面适当加些白面增加粘性

2.摇嘎嘎的时候选择生粉的目的，让嘎嘎的口感更佳爽滑劲道。
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8 V* a( ^- _* Y' k1 n3.这是素的，如果要是喜欢吃肉，也可以放入一些火腿片

5 `; K' q9 k1 f9 _4.嘎嘎放在一个大盆里，放入生粉，左右摇晃盆，让嘎嘎均匀裹上生粉

8 W) h) t4 I4 K+ }5.煮嘎嘎的时候，锅开之后，等嘎嘎都浮起来就熟了

6.吃的时候可以随自己喜好加入辣椒油，醋。
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